以下是炒肉片的家常做具体做法：
1. 需要的原料有：猪里脊肉、青红辣椒各1个、大蒜2瓣、姜适量、淀粉、生抽、料酒、老抽、蚝油、盐。
2. 猪肉切成薄片，加入少许生抽、料酒和淀粉，拌匀后腌制10分钟左右。这样可以确保猪肉更加嫩滑。
3. 准备好青红辣椒和姜蒜等调料，切好备用。
4. 锅中加入适量油，烧至5成热时，放入花椒煸炒出香味后捞去花椒。
5. 将腌制好的猪肉片倒入锅中，中火翻炒至肉变色熟透后，盛出备用。
6. 锅中留余油，加入切好的大蒜瓣和姜片炒香。再加入切好的青红辣椒片翻炒至断生。
7. 将之前炒好的猪肉片重新放入锅中，加入适量的老抽、生抽和蚝油等调味品翻炒均匀。
8. 最后根据个人口味加入适量的盐，进行调味，翻炒均匀后即可出锅。
使用这种方法炒出的肉片鲜嫩多汁，口感滑嫩。以上内容仅供参考，具体步骤可以根据个人口味及烹饪习惯进行调整。
